PASTÍS DE PASTANAGA

Pastís de pastanaga

Ingredients:

• Tres ous
• 120 grs de sucre roig
• Dos tassetes d'oli d'oliva verge extra
• Quatre pastanagues
• 150 grs de farina integral
• Un sobre de llevat
• 1/2 culleradeta de canyella
• Un polzim de nou moscada
• Sal
• Sucre llustre

Elaboració:

1. Enceneu el forn a 200º
2. Barreixeu els ous i el sucre fins que quedin molt integrats.
3. Afegiu les dos tassetes d'oli.
4. Peleu i ratlleu les pastanagues. Afegiu-les.
5. Aneu barreixant i afegint la farina amb el llevat sense deixar de remenar.
6. Aromatitzeu amb la canyella i la nou moscada, però podeu posar també cardamom, vainilla i pebre negra.
7. Un polzim de sal.
8. Enmotlleu i al forn durant 30 minuts a 175º
9. Decoreu amb sucre llustre.

Pastel de zanahoria

Ingredientes:

• 3 huevos 
• 120 grs de azúcar moreno
• 2 tacitas de aceite de oliva virgen extra
• 4 zanahorias
• 150 grs de harina integral
• 1 sobre de levadura
• Media cucharadita de canela
• Un pellizco de nuez moscada
• Sal
• Azúcar glasé

Preparación:

1. Calentar el horno a 200º
2. Mezclar los huevos y el azúcar muy bien.
3. Añadir el aceite.
4. Pelar y rallar las zanahorias y añadirlas a la mezcla.
5. Añadir poco a poco la harina y la levadura sin dejar de mezclar.
6. Aromatizar con la canela y la nuez moscada. (Podéis usar también cardamomo, vainilla y pimienta negra)
7. Añadir un pellizquito de sal.
8. Lo ponéis en un molde y lo cocéis en el horno durante 30 minutos a 175º
9. Decorar con azúcar glasé.