dijous, 7 de juliol de 2016

UNES LLENTIES MOLT ESPECIADES-LENTEJAS CON ESPECIES

Ingredients:
  • Un pot de llenties cuites, si voleu les feu bullir a casa, sempre en aigua freda i li trenqueu el bull tres cops. Si són pardines no cal ni remullar-les.
  • Una ceba
  • Dos alls picats
  • Un tomàquet
  • Una culleradeta de cafè de mostassa en gra
  • Un trosset de gingebre ratllat
  • Mitja punta d'un bitxo
  • Una culleradeta de coriandre mòlt
  • Mitja culleradeta de cúrcuma
  • Un polzim de comí
  • Brou vegetal
  • OOVE
  • Un ou per persona
  • Un parell o tres llagostins per persona
Preparació:
  1. Feu un sofregit amb la ceba i la tomata.
  2. Afegiu les llenties i el brou fins a cobrir.
  3. Piqueu els alls i ho barreixeu amb la mostassa en gra, el gingebre ratllat i el bitxo. Ho passeu pel braç elèctric amb una mica d'oli d'oliva i ho afegiu a les llenties.
  4. Afegiu el coriandre, la cúrcuma i el comí, remeneu una mica, rectifiqueu de sal i apagueu el foc. Deixeu-ho reposar tapat uns deu minuts.
  5. Feu uns ous ferrats.
  6. Fregiu uns llagostins pelats.
  7. Serviu tot junt.

Receta en castellano

Ingredientes:
  • Un bote de lentejas cocidas.
  • Una cebolla
  • Dos ajos
  • Un tomate
  • Una cucharadita de mostaza en grano
  • Un trozo de gengibre fresco
  • Media guindilla
  • Una cucharadita de cilantro molido
  • Media cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de comino
  • Caldo vegetal
  • Aceite de oliva
  • Un huevo por persona
  • Dos o tres langostinos por persona

Preparación:
  1. Sofreír la cebolla rallada y el tomate sin piel.
  2. Añadir las lentejas y el caldo hasta cubrirlas.
  3. Pasar por el brazo eléctrico el gengibre rallado, los ajos picados, la guindilla y la mostaza en grano, con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva. Añadirlo a las lentejas.
  4. Añadir el cilantro, la cúrcuma y el comino. Probar de sal, tapar y apagar el fuego. Dejar reposar 10 minutos.
  5. Freír los huevos.
  6. Freír los langostinos pelados.
  7. Servir todo junto.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada