dijous, 2 de juny de 2016

SOPA FREDA DE SÍNDRIA AMB PESTO VERD #150

És temps de sopes fredes i gaspatxos. 

Ingredients per la sopa de síndria:
  • 500 grs de síndria neta
  • Dos tomàquets madurs sense pell ni llavors
  • Una llesca de pa de pagès sense la crosta mullada en llet
  • Una cullerada sopera de vinagre de Mòdena
  • Dos cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra Molí Fariner
  • Sal i pebre blanc

Ingredients pel pesto verd:
  • 20 pinyons
  • 20 fulles d'alfàbrega
  • 100 cc #OOVE
  • 25 grs de Parmesà
  • 25 grs de Pecorino
  • Un polzim de sal









2 comentaris:

  1. Qué boneta aquesta crema de sindria, ara que ja venen de gust unes sopetes fredes al migdia! I el toc pesto está molt bé. Original.

    ResponElimina