SUQUET DE BACALLÀ I GAMBES

Ingredients:

2 alls

mig pebrot

2 o 3 tomàtigues

1 pataca per persona

1 tall de bacallà (penca) per persona

3 o 4 gambes per persona

oli d’oliva, sal

vi dolç

Femcuinetes:

1-Fregim en una cassola de ferro colat, els alls laminats i vigilem que no es cremin.

2-Afegim el pebrot tallat a trossets i esperem uns minuts.

3-Posem els tomàquets  tallats en 2 i boca avall. Quan estan fregidets podem retirar la pell sencera. Ara la copeta de vi dolç i que redueixi.

4-Afegim les pataques esqueixades i les cobrim d’aigua, ara hi poso 6 o 8 caps de gamba que fan bon suc. Que cogui tot junt 15 minuts.

5-Quan falten 5 minuts afegim el bacallà i les gambes.

6- Retiro els caps.

Es pot posar una picada d’all i julivert.