Amb la ventresca de la tonyina faig una amanida que porta patata bullida i ou dur, que la podeu acompanyar de tomata, cogombrets, olives negres d'Aragó, tàperes...
Per a fer la tonyina de sorra:
- Li traieu la pell i la poseu en sal gruixuda, ben coberta uns tres o quatre dies.
- La renteu sota l'aixeta, la talleu molt fineta.
- La poseu en pots esterilitzats amb oli d'oliva, un parell d'alls i pebre negre en gra.
- Guardeu-la sis mesos a la nevera.
Ingredients:
- Tonyina de sorra
- Patata bullida amb pell i pelada
- Tomàquets cherri
- Cogombres en vinagre
- Tàperes
- Ou dur
- Olives negres d'Aragó
- Sal
- Oli d'oliva
- Cibulet picat
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada